外资继续加仓！这些A股受关注

巴奴火锅 视觉中国 资料图(tú) 又(yòu)一家连锁火锅品牌计划赴港上市。 6月16日(rì)晚间，巴奴毛肚火锅母公司“巴奴国际(guójì)控股有限公司”（以下(yǐxià)简称“巴奴”）首次递交港股招股书，中金公司和招银国际担任联席保荐人。 此前，呷哺(bǔ)呷哺（0520.HK）于2014年12月在港交所上市(shàngshì)，为(wèi)“连锁火锅第一股”。海底捞（6862.HK）于2018年9月在港交所上市。 据招股书介绍，2001年创始人杜中兵(dùzhōngbīng)在河南安阳(ānyáng)开设了第一家火锅店。2009年，巴奴进入河南省会郑州，开启全国化发展之路。2012年正式更名为“巴奴毛肚(máodù)火锅”，以“毛肚+菌汤”为招牌产品，确立品牌战略和差异化定位(dìngwèi)。 截至(jiézhì)此次IPO前，直营门店网络已覆盖(fùgài)全国39个(gè)城市，门店数量达到145家，较2021年末增长(zēngzhǎng)74.7%。截至IPO前，巴奴有5家集仓储物流于一体的综合性中央厨房，1家专业化底料加工厂，覆盖中国14个省及直辖市。 三年营收超58亿元，今年(jīnnián)一季度净利润增超五成 具体来看财务数据(cáiwùshùjù)，过去三年巴奴火锅业绩实现持续增长，据计算三年营收共计超58亿元。2022年至2024年收入(niánshōurù)分别为14.33亿元、21.12亿元和23.07亿元。其中，2023年同比(tóngbǐ)增长47.3%，2024年同比增长9.3%，增速同比放缓(fànghuǎn)。 年内利润方面，2022年巴奴录得(lùdé)净亏损0.052亿元(yìyuán)，2023年扭亏为盈，实现净利润1.02亿元，2024年净利润进一步增长(zēngzhǎng)至1.23亿元，同比增长20.8%。 对此海底捞，2022年(nián)至2024年实现(shíxiàn)(shíxiàn)营收(yíngshōu)分别(fēnbié)为311.41亿元、416.22亿元、427.55亿元，其中2022年同比下滑20.65%，2023年和(hé)2024年分别同比增长33.66%和3.14%。过去三年年内利润为16.37亿元，44.95亿元和47亿元，其中2022年实现扭亏，2023年和2024年分别同比增长1.75倍和4.6%。 据最新的业绩显示，今年第一季度巴奴实现收入7.09亿元，同比(tóngbǐ)增长(zēngzhǎng)25.7%，主要由于门店网络扩张。同期实现归母净利润0.55亿元，同比增长57.7%，盈利增速进一步(jìnyíbù)提升。 值得注意的是，今年2月底，巴奴创始人杜中兵因(yīn)“月薪(yuèxīn)5000就(jiù)不要吃火锅”言论引发争议，此后(cǐhòu)多次在抖音号上发布视频致歉(zhìqiàn)。杜中兵称，“火锅不是服务底层人民”“月薪5000就不要吃火锅，吃些麻辣烫就好了”等具争议性的话不是连在一起说的，“如果连在一起，就把真实本意曲解了”。 杜中兵还表示，“当提到火锅行业的发展时，我说(shuō)过去的火锅还是很便宜的，但是随着(suízhe)这几年的发展变得越来越贵，甚至超过了很多中餐，使底层人越来越难以消费(xiāofèi)火锅。当然这不是好(hǎo)现象，但是一个(yígè)品牌没有自己的定位，更难以做好。要是(yàoshì)想做好一个品牌，总要有标准和取舍，才能使自己的企业长期经营。”杜中兵还直言，大家长期骂巴奴贵，他的压力非常大。 招股书(zhāogǔshū)介绍，中国火锅(huǒguō)可分为(fēnwéi)质量火锅市场(shìchǎng)、大众火锅市场及平价火锅市场。其中，质量火锅市场指人均消费额人民币120元以上的火锅市场，大众火锅市场指人均消费额在60至120元，平价火锅市场人均消费额为60元以下。质量火锅品牌通常提供更高(gāo)质量的食材、差异化的体验以及更高的健康安全标准。 根据第三方平台(píngtái)弗若斯特沙利文的(de)数据显示，巴奴是中国质量火锅市场中按收入(shōurù)计的最大火锅品牌，于2024年(nián)占据了3.1%的中国质量火锅市场份额。2024年按收入计，巴奴也是中国整个火锅市场中的第三大火锅品牌，占据0.4%的市场份额。 定价策略方面，招股书(zhāogǔshū)中介绍，产品定价由总部(zǒngbù)统一(tǒngyī)制定，综合考虑成本(chéngběn)结构、产品定位、客户(kèhù)偏好及市场接受度等因素。虽然在不同地区门店通常保持价格一致，但会根据当地的综合运营成本差异进行适度调整，以确保市场适应性和竞争力。在成本控制方面，近年来巴奴(bānú)原材料及消耗品成本占收入比重持续下降。过去三年(sānnián)以及今年一季度，巴奴所用原材料与消耗品成本分别约占总收入的33.8%、33.2%、32.1%和32.3%。此外，于往绩记录(jìlù)期间(qījiān)，巴奴在品牌营销投入上保持稳定，年度广告及推广费用占收入的比例约为3.0%至4.5%。 盈利模型上，招股书(zhāogǔshū)介绍，巴奴经营的餐厅(cāntīng)通常于开业约二至四个月内实现首次收支平衡，于往绩记录期间开业并(bìng)于最后实际可行日期仍在经营的餐厅的投资回报期为14个月。 具体来看巴奴(bānú)的财务数据，过去三年门店经营利润率(lìrùnlǜ)稳步提升，分别为15.2%、21.3%、21.5%。今年(jīnnián)一季度为23.7%，上年同期为23.1%。 巴奴过去三年整体翻台率分别为(wèi)(wèi)3、3.1、3.2次/天(tiān)(tiān)，今年一季度为3.7次/天，上年同期为3.0次/天。对比海底捞餐厅平均翻台率，2022年至2024年分别为3.0、3.8和4.1次/天。 过去三年，巴奴顾客(gùkè)人均(rénjūn)消费呈轻微下降趋势。招股书指出，由于主要通过积极调整产品组合拓展客群，并扩大竞争优势以应对(yìngduì)市场趋势。2022年至2024年分别为(wèi)147元、250元、142元，今年一季度为138元。 对比(duìbǐ)海底捞，顾客人均消费从2022年(nián)的104.9元(yuán)减少至2023年的99.1元，变动主要由于优惠增加，再减少至2024年的97.5元，主要由于菜品消费结构变化。 同店销售额(xiāoshòué)主要受翻台率(fāntáilǜ)及顾客人均消费影响。招股书指出，同店销售额于2022年至(zhì)(zhì)2023年增长22.6%，主要由于疫情后(hòu)的(de)(de)常态化运营和营运能力增强，导致(dǎozhì)所有主要市场(shìchǎng)的客流量大幅恢复。相比之下，同店销售额于2023年至2024年下降9.9%，由于巴奴主要通过积极调整产品组合扩展客群，并扩大竞争优势以应对市场趋势，致使顾客人均消费从2023年的150元减少至2024年的142元。截至今年一季度，同店销售额增长2.1%，主要是由于翻台率从3.1增至3.6，尽管同期顾客人均消费从148元下降至138元。 未来三年加速渗透下沉市场，提升中央厨房产能、建设卫星仓(cāng) 巴奴所有餐厅均采用(cǎiyòng)自营模式运营(yùnyíng)，直营门店总数由2022年1月1日的(de)83家增长至截至IPO前(qián)的145家，增长率达74.7%。截至2025年3月31日，门店总数达144家，其中覆盖一线(yīxiàn)城市30家、二线城市81家，三线及以下城市33家，巴奴在二线及以下城市占餐厅总数的78.6%。 据招股书介绍，巴奴在二线及以下(yǐxià)城市展现了(le)更具优势的经营效率。今年第一季度，一线城市门店的经营利润率为20.7%，二线及以下城市门店经营利润率为24.5%，根据弗若斯特沙利文的数据(shùjù)，均高出全国行业平均水平(píngjūnshuǐpíng)。 截至IPO前，巴奴在河南区域拥有53家门店，并在除(chú)河南外(wài)的全国市场拥有92家门店。 招股书中介绍，公司已成功探索出一条可在全国范围内(nèi)复制的高效率扩张(kuòzhāng)路径，在新市场首店即实现了快速(kuàisù)起势。例如，2024年进入了四个(sìgè)新城市，4个门店的首个完整历月的平均翻台率为4.8。河南省外门店增长率达到175.8%，今年一季度巴奴在河南省内门店经营利润率(lìrùnlǜ)达到26.2%。 对于未来的规划方面(fāngmiàn)，此次IPO募集所得资金净额将主要用于拓展自营餐厅网络、提升数字化水平(shuǐpíng)、品牌建设、供应链优化以及用作营运(yíngyùn)资金及一般企业用途。 未来增长取决于开设及经营新(xīn)门店的能力以及(yǐjí)维持盈利能力。在开店计划方面，巴奴将加密已建立品牌势能的重点城市的餐厅密度，并(bìng)向周边地县级市拓展。 具体(jùtǐ)来看，巴奴计划于计划于2026年(nián)至2028年在中国分别开设约52家、61家及64家新餐厅。预计每家新餐厅的(de)前期投资一般不超500万元，具体金额可根据不同(bùtóng)城市及餐厅模型差异灵活调整。 值得注意的是，未来三年计划开店(kāidiàn)速度远高于招股书披露的过去三年新增门店(méndiàn)数据，过去三年分别新开11家(jiā)、25家、35家。按照2026年至2028年开店计划，未来三年将新开约(kāiyuē)177家门店，是目前144家门店的1.2倍。 招股书还指出，公司审慎(shěnshèn)控制新店开设节奏，并通过投资后回顾机制(jīzhì)密切监督餐厅(cāntīng)拓展。如发现因(yīn)密度过高或布局重叠导致餐厅业绩承压的情况，将调整(tiáozhěng)拓展计划或优化餐厅分布。此外，往绩记录期间，关闭餐厅主要由于租赁到期或商业场地规划调整等非经营原因，并未因经营亏损关闭任何餐厅。 随着(suízhe)门店(méndiàn)网络的拓展，巴奴还将提升现有中央厨房的产能，并有选择地在重点区域建设新中央厨房。招股书介绍，华东新中央厨房将选址于江苏，预计面积约1万平方米(wànpíngfāngmǐ)(píngfāngmǐ)，预计覆盖长三角(zhǎngsānjiǎo)区域，并为(wèi)逾200家门店提供食材供应(gōngyìng)服务。华南新中央厨房将设于东莞周边，预计面积约七千平方米，服务深圳、广州及珠三角区域其他城市，预计为逾100家门店提供食材供应服务。华中中央厨房的扩建方面，计划在现有基础上扩建约5000平方米的仓储(cāngchǔ)空间，以支持区域内门店的持续发展。 此外，为推动(tuīdòng)在下沉市场的(de)进一步渗透，并强化在华中地区的供应链能力，巴奴计划在河南、陕西、湖北、河北、安徽、浙江(zhèjiāng)及(jí)江苏省建设卫星仓。每个仓的预计投资金额约为400万至500万元，涵盖厂房建设及设备采购。 在风险因素中，招股书指出，中国火锅(huǒguō)行业在食品安全及质量、口味、定价、氛围、服务、地点、供应链(gōngyìngliàn)及雇员(gùyuán)招聘方面竞争激烈，中国火锅市场竞争激烈且相对分散(fēnsǎn)。根据弗若斯特沙利文的数据，以(yǐ)收入计，2024年中国前五大火锅品牌的市场份额合计约为8.1%，2024年前五大质量火锅品牌的市场份额合计约为9.1%。随着头部品牌不断扩大(bùduànkuòdà)经营规模、加强供应链整合能力并提升品牌影响力，中国火锅行业正(zhèng)呈现出市场集中度逐步提升的趋势，同时，中国的质量火锅市场同样(tóngyàng)较为分散。 创始人夫妇持股超八成，CEO此前任职德邦(débāng)物流 巴奴创始人杜中兵今年51岁，担任执行(zhíxíng)董事及董事会主席，负责制定集团的(de)(de)整体(zhěngtǐ)发展战略(zhànlüè)及业务规划，并监督本集团的战略执行和整体运营。刘常青今年53岁，担任执行董事兼董事会副主席，负责监督本集团的整体运营和管理。招股书指出，于创业初期，刘常青连同杜中兵为集团的发展奠定了坚实的基础。 李浩今年40岁，于2021年6月(yuè)加入巴奴集团，担任集团主要子公司巴奴毛肚火锅(huǒguō)的首席执行官，并于(bìngyú)2025年6月获委任为巴奴集团的执行董事兼首席执行官，负责本集团的战略执行和集团的整体运营管理(guǎnlǐ)。 据招股书介绍，李浩拥有逾15年的(de)企业管理(guǎnlǐ)及供应链业务经验。在加入巴奴(bānú)集团之前，李浩曾于2009年7月至2021年6月担任德邦物流（603056.SH）副总裁。 股权结构(gǔquánjiégòu)方面，招股书显示(xiǎnshì)，IPO前，巴奴毛肚火锅创始人杜中兵及(jí)韩艳丽夫妇(fūfù)，通过(tōngguò)D&H (BVI) LTD控制(kòngzhì)公司已发行(fāxíng)股本的75.26%；通过BANU UNITED LTD持有公司已发行股本的8.11%，合计可(kě)行使公司约83.38%的投票权。杜中兵、韩女士、D&H (BVI) LTD、DU HAN LTD、AYCF Concentric LTD.及BANU UNITED LTD共同构成巴奴的控股股东集团，另外番茄资本持股7.95%。 据公开资料显示，提交上市申请书之前，巴奴(bānú)毛肚火锅(huǒguō)已完成两轮融资。其中，2020年巴奴获得了(le)番茄资本独家的近亿元融资；2022年9月，又完成了A轮融资，番茄资本继续加码，同时(tóngshí)微光创投也参与了跟投。 澎湃(pēngpài)新闻记者 邵冰燕 实习生 唐可馨 (本文来自澎湃新闻(xīnwén)，更多原创资讯请下载“澎湃新闻”APP)